197
реллинов – до 46 мкг/кг, через 48 ч после начала замачивания их количество
возрастает до 50 мкг/кг, в дальнейшем содержание фитогормонов снижается.
Все гиббереллины относятся к терпеновым производным и содержат так
называемый гиббановый скелет. В настоящее время известно около 100 пред-
ставителей этих веществ. Одним из самых известных и активных гибберелли-
нов является гибберелловая кислота:
Физиологическое действие гиббереллинов проявляется в стимуляции
ростовых процессов. Гиббереллины вызывают удлинение стебля в основном за
счет растяжения его клеток.
Один из классических эффектов гиббереллинов – это прерывание покоя-
щегося состояния некоторых семян, в частности, злаков, что связано с индуци-
рованием ими синтеза
α
-амилазы, расщепляющей запасной крахмал эндоспер-
ма и делающей его доступным для питания зародыша. Именно это свойство
нашло широкое применение для стимуляции образования
α
-амилазы у ячменя
при солодоращении.
При поступлении воды в зародыш гиббереллины растворяются и через
щиток попадают в алейроновый слой. Следует отметить, что к моменту созре-
вания зерна живые клетки остаются только в алейроновом слое. Гиббереллины
вызывают синтез специфических белковых факторов транскрипции, которые
обозначены как GAMyb-белки. Эти факторы «узнают» промотор гена, коди-
рующего биосинтез
α
-амилазы, и индуцируют транскрипцию мРНК
α
-амилазы.
α
-Амилаза транспортируется из алейронового слоя в эндосперм, где
и происходит расщепление крахмала с образованием питательных веществ для
развития нового растения (рис. 3.15).
Одновременно при увеличении влажности переходят в растворенное со-
стояние и активируются другие, присутствующие в зерне ячменя гидролитиче-
ские ферменты, в том числе
β
-амилаза, цитолитические и протеолитические
ферменты. Образование ферментов происходит параллельно с дыханием, что
приводит к увеличению потребности в кислороде.
CO
O
OH
CH
2
COOH
CH
3
HO
гиббановый скелет
гибберелловая кислота
