" Н а у к а м о л о д ы х " , 2 6 н о я б р я 2 0 1 9 г . , А р з а м а с
П о с в я щ а е т с я 8 5 - л е т и ю в ы с ш е г о п е д а г о г и ч е с к о г о о б р а з о в а н и я в А р з а м а с е и
8 0 - л е т и ю п р о ф е с с о р а В я ч е с л а в а П а в л о в и ч а П у ч к о в а
1162
Оцениваемые факторы/критерии качества
баллы
стандарты и технологии,
заявленные компанией,
использоваться только
свежие и
высококачественные
продукты
технологии, заявленные
компанией, используются
только свежие и
высококачественные
продукты
О 7 Цена блюда должна
полностью соответствовать
его качеству
В 7 Цена блюда полностью
соответствует его качеству
4,05
4,4
0,35
О 8 Кассиры должен
обслуживать честно,
выдаваться чек,
соответствующий покупке,
собранный обед должен
соответствовать заказу
В 8 Кассиры обслуживают честно,
выдают чек, соответствующий
покупке, собранный обед
соответствует заказу
4,6
4,7
0,1
О 9 Вид блюд должен
полностью соответствовать
рекламе продукта
В 9 Вид блюд должен полностью
соответствует рекламе
продукта
4,55
4,65
0,1
Реактивность (система управления, информационная среда)
О
10
Режим работы ресторана
должен быть удобен для
всех категорий посетителей,
в ресторан можно прийти в
любое удобное время
В
10
Режим работы ресторана
удобен для всех категорий
посетителей, в ресторан
можно прийти в любое
удобное время
4,35
4,5
0,15
О
11
В ресторане количество
работающих касс и
терминалов должно быть
достаточно для быстрого
обслуживания, время
ожидания должно быть
минимально
В
11
В ресторане количество
работающих касс и
терминалов достаточно для
быстрого обслуживания,
время ожидания минимально
4,55
4,7
0,15
О
12
Информационная среда
ресторана должна
позволять посетителям
своевременно получать
информацию обо всех
услугах, новинках в меню,
улучшениях.
В
12
Информационная среда
ресторана позволяет
посетителям своевременно
получать информацию обо
всех услугах, новинках в
меню, улучшениях.
4,5
4,45
-0,05
О
13
Администрация и
сотрудники должны
своевременно реагировать
на все обращения
посетителей
В
13
Администрация и сотрудники
своевременно реагируют на
все обращения посетителей
4,45 4,45
0
Оцениваемые факторы/критерии качества
баллы
Компетентность персонала (уверенность)
