" Н а у к а м о л о д ы х " , 2 6 н о я б р я 2 0 1 9 г . , А р з а м а с
П о с в я щ а е т с я 8 5 - л е т и ю в ы с ш е г о п е д а г о г и ч е с к о г о о б р а з о в а н и я в А р з а м а с е и
8 0 - л е т и ю п р о ф е с с о р а В я ч е с л а в а П а в л о в и ч а П у ч к о в а
42
Процесс получения хитозана из хитинсодержащего сырья состоит из
нескольких стадий.
1 этап. Депигментация панциря с целью получения порошка хитина.
2. этап. Депротеинирование (удаление из панциря белков и липидов).
3 этап. Деминерализация панциря (растворение с последующим
вымыванием минеральных соединений, содержащихся в панцире).
4 этап. Деацетилирование. Полученный хитин подвергается щелочному
деацетилированию с целью получения хитозана
2.2. Методика получения пектина
Получение пектина в домашних условиях из растительного сырья:
Где из яблок, получается сок, который представляет собой чистый раствор
пектина, который можно высушить в духовке при t примерно 100°С.
Получение пектина методом экстракции:
Схема выделения пектина методом экстракции представлена на слайде.
2.3. Методика получения казеина
Получение казеина из цельного молока производили путем осаждения его
уксусной кислотой с последующим его растворением гидроксидом натрия.
3. Лабораторный способ получения пленок
3.1. Способ получения пектин-хитозановых пленок
Для получения пектин-хитозановых пленок использовали хитозан,
полученный из панциря ракообразных, и пектин. Во время сливания раствора
пектина с раствором хитозана происходило образование сгустка. Сгусток имел
гелеобразную структуру. Для придания прочности добавляли порошок LiCl. Для
придания пластичности пленке в композицию вводили пластификатор
(глицерин). Раствор наносили на заранее очищенное и обезжиренное стекло. Для
лучшего отделения пленки стекло смазывали глицерином. Оставляли пленку
сохнуть при комнатной температуре на 7-10 дней. Затем проводили оценивание
основных физико-химических и механических показателей.
3.2. Получение полимерных пленок на основе хитозана, казеина и пектина
Для синтеза полимерных пленок на основе хитозана, полученного из
панциря ракообразных, как комплексообразующие компоненты были
использованы пектин и казеин. Компоненты подбирали, варьируя их процентное
содержание для получения пленки с наилучшими показателями. Пленки были
сформированы по методике, изложенной выше.
4. Экспериментальное изучение полученных образцов полимерных пленок
4.1. Оценка биодеструкции
